رؤیایی که از آشپزخانه فردیس به صادرات رسید
اکرم سماوات، بانوی کارآفرین فردیسی، با تکیه بر مهارت و تجربه‌ای که از آشپزخانه، منزلش آغاز شد، توانسته است کسب‌وکاری خانگی در زمینه تولید سوسیس، کالباس و محصولات غذایی راه‌اندازی کند، مسیری که اکنون با هدف توسعه فعالیت، افزایش ظرفیت تولید و ورود به بازارهای صادراتی ادامه دارد.
به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی شبکه خبری تحلیلی «تیتر۱»؛ اکرم سماوات، بانوی ۴۱ ساله فردیسی که تا یک سال پیش خانه‌دار بود، با تکیه بر علاقه، پشتکار و حمایت خانواده وارد عرصه تولید محصولات غذایی خانگی شد و امروز با تولید انواع سوسیس، کالباس، ژامبون و ناگت، علاوه بر ایجاد درآمد برای خود، بخشی از هزینه‌های زندگی را نیز تأمین می‌کند؛ مسیری که حالا او را به فکر توسعه کار و ورود به بازارهای صادراتی انداخته است.
سماوات که پیش از این خانه‌دار بود، مدتی به دنبال شغلی می‌گشت که بتواند در کنار رسیدگی به فرزندانش، درآمدی نیز برای خانواده ایجاد کند. آشنایی با یک دوره آموزشی در زمینه تولید سوسیس و کالباس خانگی، نقطه آغاز این مسیر بود؛ مسیری که با مشورت و همراهی همسرش آغاز شد و امروز به یک کسب‌وکار خانگی تبدیل شده است.
او در گفتگو با خبرنگار ما با اشاره به نخستین تجربه خود در این زمینه می‌گوید: اولین محصولی که تولید کردم ژامبون مرغ بود که برای امتحان در اختیار خانواده‌ام قرار دادم. استقبال آنها از محصول آن‌قدر خوب بود که همین موضوع انگیزه‌ای برای ادامه مسیر و حمایت خانواده از من شد.
تولید با تأکید بر کیفیت و اعتماد مشتری
این بانوی کارآفرین، استفاده از مواد اولیه تازه و ادویه‌های باکیفیت را یکی از عوامل اصلی موفقیت خود می‌داند و می‌گوید تلاش کرده است محصولاتش را با مواد اولیه مطمئن و از مراکز مورد اعتماد تهیه کند؛ موضوعی که به گفته او، نقش مهمی در جلب اعتماد و افزایش مشتریان داشته است.
سماوات اکنون انواع محصولات از جمله سوسیس، کالباس، محصولات رژیمی و گیاهی، ژامبون مرغ، سوسیس آلمانی، ژامبون بوقلمون و ناگت خانگی تولید می‌کند و بخش قابل توجهی از محصولاتش مشتری ثابت دارد.
وی درباره میزان تولید خود نیز توضیح می‌دهد: به‌طور معمول یک هفته در میان حدود ۳۰ تا ۳۵ کیلو محصول تولید می‌کنم و با احتساب ناگت و سایر محصولات، میزان تولید ماهانه‌ام به حدود ۸۰ کیلو می‌رسد.
مشتریانی که از آشنایان شروع شدند و به مشتری ثابت رسیدند
به گفته این بانوی فردیسی، نخستین مشتریان او اعضای خانواده، دوستان و آشنایان بودند، اما با راه‌اندازی کانال معرفی محصولات، دامنه مشتریان گسترده‌تر شد و بسیاری از خریداران به مشتریان دائمی تبدیل شدند.
او اعتماد مشتری را مهم‌ترین سرمایه یک کسب‌وکار خانگی می‌داند و معتقد است وقتی مشتری از کیفیت مواد اولیه و نحوه تولید محصول اطمینان داشته باشد، با آرامش بیشتری خرید خود را تکرار می‌کند.
دو ماه آزمون و خطا برای رسیدن به نقطه ثبات
راه‌اندازی این کسب‌وکار برای سماوات بدون سختی و آزمون و خطا نبوده است. او می‌گوید دو ماه نخست فعالیتش با تجربه‌های مختلف و اصلاح روش تولید همراه بوده و حمایت همسر و برادرش نقش مهمی در عبور از این مرحله داشته است.
این بانوی کارآفرین می‌افزاید: شروع کار واقعاً سخت بود و استرس و زحمت زیادی داشت. دو ماه اول مدام در حال آزمون و خطا بودم، اما تشویق و حمایت همسرم و برادرم باعث شد این مراحل را پشت سر بگذارم و کارم را توسعه بدهم.
بزرگ‌ترین چالش؛ محدودیت فضا و هزینه توسعه
سماوات، محدودیت فضای کار را یکی از مهم‌ترین موانع پیش روی خود عنوان می‌کند و می‌گوید فعالیتش را از آشپزخانه منزل آغاز کرده و اکنون یکی از اتاق‌های خانه را به محل کار اختصاص داده است.
وی ادامه می‌دهد: برای توسعه کار به فضای بزرگ‌تری نیاز دارم، اما با توجه به شرایط اقتصادی فعلی، تأمین مکان مناسب و هزینه‌های توسعه کار برای یک کسب‌وکار خانگی آسان نیست.
این مسئله نشان می‌دهد که بسیاری از مشاغل خانگی، پس از عبور از مرحله تولید اولیه و جذب مشتری، برای تبدیل شدن به کسب‌وکاری پایدار با چالش‌هایی همچون تأمین سرمایه، فضای تولید، تجهیزات و امکان توسعه بازار مواجه هستند.
افزایش اعتمادبه‌نفس و استقلال مالی
این بانوی فردیسی، یکی از مهم‌ترین دستاوردهای کسب‌وکار خانگی را افزایش اعتمادبه‌نفس و دستیابی به استقلال مالی می‌داند.
سماوات می‌گوید: خدا را شکر این کار باعث شده اعتمادبه‌نفسم بیشتر شود، دستم در جیب خودم باشد و حتی بتوانم کمک‌خرج همسرم باشم.
او معتقد است مشاغل خانگی می‌توانند برای بسیاری از بانوان خانه‌دار، فرصتی برای تبدیل مهارت و علاقه به درآمد باشند؛ به‌ویژه برای زنانی که به دلیل مسئولیت‌های خانوادگی امکان فعالیت در خارج از خانه را ندارند.
بانوان خانه‌دار؛ هنرمندانی با ظرفیت اقتصادی بالا
سماوات خطاب به بانوان خانه‌دار می‌گوید: تمام بانوان خانه‌دار هنرمند هستند؛ فقط اراده و پشتکار لازم است. هرکس باید به دنبال شغلی برود که واقعاً دوستش دارد و در آن توانمند است.
او تأکید می‌کند که نباید ترس از شکست مانع آغاز کار شود و بانوان می‌توانند با استفاده از هنر و مهارت‌های خود، حتی از ظرفیت‌های محدود خانه برای ایجاد درآمد استفاده کنند.
از یک آشپزخانه کوچک تا رؤیای صادرات
مسیر یک‌ساله اکرم سماوات از یک تجربه کوچک خانگی آغاز شد؛ اما امروز هدف او تنها فروش محدود محصولات نیست و توسعه کسب‌وکار و حضور در بازارهای بزرگ‌تر را دنبال می‌کند.
او درباره آینده فعالیتش می‌گوید: دوست دارم کارم را توسعه بدهم و در سطح صادرات فعالیت کنم. اگر دوباره به گذشته برگردم، حتماً این شغل را با عشق شروع می‌کنم.
روایت اکرم سماوات نشان می‌دهد مشاغل خانگی، اگر با آموزش، کیفیت، حمایت خانواده، بازاریابی و دسترسی به امکانات توسعه همراه شوند، می‌توانند از یک فعالیت کوچک خانوادگی به یک کسب‌وکار درآمدزا و حتی زمینه‌ای برای حضور در بازارهای بزرگ‌تر تبدیل شوند.
این بانوی کارآفرین فردیسی در پایان می‌گوید: امروز وقتی به مسیری که از آشپزخانه تا اتاق کارم طی کرده‌ام فکر می‌کنم، به این نتیجه می‌رسم که آدم می‌تواند چقدر موفق و پُرروزی باشد، اگر خودش بخواهد.
الهه ملاحسینی _ تیتر۱
انتهای خبر/
