آشپزی

طعم سنت در طالقان؛ ~|~ پلاسرتره؛ طعم سبزی‌های کوهستان در سفره‌های قدیمی طالقان

در میان غذاهای محلی طالقان، بعضی نام‌ها هنوز رنگ‌وبوی خانه‌های قدیمی و دست‌پخت مادربزرگ‌ها را زنده می‌کنند؛ «پلاسرتره» یکی از همین نام‌هاست؛ غذایی که روایت آن می‌تواند بخشی از فرهنگ خوراک این دیار کوهستانی را بازگو کند.

داستان «سرو خمیده»؛ ~|~ کلاسِ درسِ مادر بودن

 وقتی این شیمی بی‌مانند را میان راحله ۲۴ ساله و دخترش دیدم متوجه شدم که او انگار به طور غریزی می‌دانست که چطور هر لحظه برخوردش با دختر کوچکش، شبیه کلاس درس باشد؛ مشتاقش کند بی آنکه اجباری در کار باشد و عشق به وطن را با همین کارهای کوچک و شیرین، یادش بدهد بی‌آنکه افراطی در میان باشد.